【Brasserie Tableaux】Brasserie Tableaux（ブラッスリー タブローズ）誕生！11/16～

English below

「タブローズ」が「ブラッスリー　タブローズ」として生まれ変わります。
エントランスを抜けて石畳の階段を降りると、そこは気の合う仲間たちと集い、賑やかに食事を楽しむ異国の酒場「ブラッスリー タブローズ」。
ご来店お待ちしております！

代官山のアンティークレストラン「タブローズ」は、新シェフ・井上武士を迎え、「ブラッスリー タブローズ」としてリニューアルいたします。
美食の国フランスの一流レストランはもちろん、粋なパリジャン達が通う有名ビストロでも修行を積んだ井上の料理が、あなたを異国の街角で賑わうブラッスリーへと誘います。
ビールによくあうメイン料理「アルザス風シュークルート」、「ラムチョップの藁焼き」や、「鴨、フォアグラのパテドカンパーニュ」、「牛モモ肉のタルタルステーキ」、「オニオングラタンスープ」、「タブローズバーガー」などのラインナップです。フレンチ仕込みの繊細さを生かしつつも豪快な料理たちが舌を唸らせます。
（客単価：3,000円～6,000円　※以前の客単価：7,000円～15,000円）

※11月15日（金）は「ブラッスリー タブローズ リローンチパーティー」を開催いたします。

FBイベントページ　https://www.facebook.com/events/382058702697440/

※11月15日（金）は「ブラッスリー タブローズ リローンチパーティー」を開催いたします。
FBイベントページ　https://www.facebook.com/pg/tableauxrestaurant/events/

Brasserie Tableaux will open its doors for you on November 16th.

Step down the stone stairs and feel yourself in another country while enjoying the finest dishes in the lively atmosphere.

Daikanyama’s antique “Tableaux” is being reborn into Brasserie Tableaux with the new chef Takeshi Inoue.
We are inviting you to this unique world of chef Inoue, who was trained at traditional French restaurants and swanky Parisian “must go” brasseries.
Our new menu includes well known “Alsace Choucroute”, “Grilled Lamb Chops”, “Foie Gras Pate de Campagne”, “Beef Steak Tartare”,
“Soupe à l’Oignon” and even “Tableaux Burger” to accompany your beer.
Delicate French touch applied to the best local ingredients would sure not leave you disappointed.
Estimated price per person: 3,000yen～6,000yen　※Previously：7,000yen～15,000yen）

※Brasserie Tableaux relaunch party will be held on November 15th (Friday).

FB Event Page　https://www.facebook.com/events/382058702697440/

FB Page　https://www.facebook.com/pg/tableauxrestaurant/events/

(English below)

Brasserie Tableaux Relaunch Party 11/15（金）開催

Tableauxは、Brasserie Tableaux（ブラッスリー タブローズ）として新しく生まれ変わります！！

「ブラッスリー タブローズ」のリローンチパーティーを11月15日（金）に開催いたします！エントランスフリー、
フィンガーフードとドリンクをご用意しておりますので、ぜひご参加ください！

【イベント概要】
場所 ：Brasserie Tableaux（ブラッスリー タブローズ）
住所：東京都渋谷区猿楽町11-6サンローゼ代官山B1
（東急東横線代官山駅徒歩3分）
日時：11月15日（金）18～23時
エントランス：無料
HP: https://tableaux.jp/

【ご参加方法】「Tableaux」のFacebookページに「いいね！」を押していただくか、当日受付にて、
お名刺を1枚頂戴いたします。
※お客様よりいただきました名刺をもとに、当社店舗のご案内をお送りする場合がございます。
※大勢のお客様のご来店が予想されます。お料理・ドリンクが行き届かない場合がございます
のであらかじめご了承いただけますようお願い申し上げます。

We are happy to welcome you at Brasserie Tableaux relaunch party on November 15th!

Finger food and drinks will be provided free of charge.

【Event Details】
Place: Brasserie Tableaux
Address: B1 Sunroser Daikanyama, 11-6 Sarugakucho, Shibuya-ku, Tokyo
Access: 3 minutes from Daikanyama Station on the Tokyu Toyoko Line
date:11/15 (Fri) 18:00～23：00
Entrance: Free
HP: https://tableaux.jp/

【How to join the event】Global Dining, Inc reserves the right to refuse entry to
customers that are not able to provide a business card and/or follow Tableaux
Facebook page.
*We may send you information regarding our restaurants using the details provided
by your business card.

*The amount of food and drinks is limited. We kindly ask for your understanding of
this matter, since the event is expected to gather a lot of guests.

平素よりご愛顧いただきありがとうございます。

グローバルダイニング全店舗は、台風19号接近のため、10/12（土）の営業を
休業とさせていただきます。

【10/12】
終日全店休業

【10/13】
状況によりディナータイムからの営業開始（予定）
※状況により変更になる可能性がございます。

※商業施設内の店舗は、各商業施設の営業時間に準じます。

何卒ご理解を賜りますよう、お願い申し上げます。

(English below)

日本テレビ「ぐるぐるナインティナイン」の大人気企画「ゴチになります！20」の撮影がタブローズで行われ、 2019年6月6日（木）に放送されました！様々な国々の料理の特長を生かした、 タブローズのシェフ、レイチェル・ダウによる想像力豊かな料理が多数番組内で紹介されました。 今後も、代官山のニューアメリカンキュイジーヌレストラン「タブローズ」にぜひご注目ください！

On Thursday, June 6, 2019, Tableaux was featured on the Gochi ni Narimasu segment of NTV’s incredibly popular show GuruGuru Ninety-nine! As a special on food from different countries, it featured our Chef, Rachel Dow, showcasing her creativity in her dishes. You can try Rachel’s take on New American cuisine at Tableaux in the heart of Daikanyama.

タブローズはレイチェル・ダウを新シェフに迎え、「ニューアメリカンキュイジーヌ」レストランに生まれ変わり、3/13(水)より新メニューを提供いたします。
日本人のお客様はもちろん、外国人のお客様にもお楽しみいただけるように、精鋭のグローバルスタッフとともに、 日本の「おもてなしの精神」あふれるサーヴィスでお客様をお迎えいたします。
レイチェル・ダウ

アメリカ合衆国ミズーリ州カンザスシティ出身。
シカゴのレストランで働き始め、キッチンだけでなく、ホールやバーテンダーなどのさまざまなポジションを経験。その後、ミシュランガイドに掲載されている地中海料理レストラン「Avec」（米・シカゴ）ではスーシェフ、アメリカ料理で有名な「The Betty」 （米・シカゴ）ではエグゼクティブシェフを歴任しました。料理への飽くなき探究心と情熱を抱き、 2019年より拠点を東京へ移し、グローバルダイニングに参画。ニューアメリカン料理の豊富な知識と経験を生かし、タブローズだけでなく、東京のレストランシーンに新しい風を吹き込むことが期待される女性シェフです。

Rachel Dow

Originally from Kansas City, Missouri, Rachel Dow began her career in Chicago, where she began working in restaurants in various positions from serving to bartending, and while studying culinary arts. Upon graduation, she began working at some of Chicago’s most popular restaurants, from working as a sous chef at Michelin Guide-listed Avec to eventually working her way up to the position of Executive Chef at The Betty. With over 10 years of experience, Rachel’s move to Tokyo was inspired by her desire to continue to grow and evolve as a chef.
Rachel brings her fearless sense of culinary adventure to Tableaux and with her extensive knowledge of the landscape that is modern American cuisine, her new menu is a breath of fresh air, not only to Tableaux but to Tokyo’s overall restaurant scene.
Borderless and full of international influences, the team at Tableaux is happy to welcome Rachel and her new menu.

「ニュー アメリカン キュイジーヌ」とは

高カロリーでへヴィなイメージの古典的なアメリカ料理とは対照的な、新鮮で健康的な素材に、フレンチやイタリアン、日本を含むアジア、ラテンアメリカ、地中海料理などの現代的な調理テクニックを組み合わせた新世代アメリカ料理。
アメリカらしい自由な発想で作られた料理は、近年、世界トップクラスのグルメシティとして知られるニューヨーク、シカゴ、そしてL.A.の美食家達の間でも話題になり、世界の食の最前線として世界中から注目されています。
食の最前線は多彩なジャンルの融合であり、アメリカ人女性シェフの提案する独創的で豊かな発想を新生タブローズでお楽しみください。

タブローズの「ニューアメリカンキュイジーヌ」のポリシーは、以下の3つ。

①Borderless 一つの文化に限定しない、ジャンルにとらわれない融合料理であること。
②Flavor First 味、香り、風味など、口に入れた瞬間の美味しいがすべて！
③Japanese Local Products 日本各地の新鮮な食材を多様な現代的な調理テクニックを用いて独創的で繊細な料理に仕上げること

What is New American Cuisine?

American society is comprised of many different cultures. As they continue to blend with one another, we see the same thing reflected in American cuisine. In America’s cities, people of all different backgrounds come together and these interactions inspire new ideas. This is how New American draws influences from not only French and Italian, but also Asian, Latin American, Mediterranean, and various other food cultures. International cuisine with endless possibilities.
When describing the message she wanted to send with her menu, she had these three things to say
1. “Borderless” New American is, in its essence, international cuisine
2. “Flavor first” In regards to her menu, and as a chef, she considers this to be of the utmost importance.
3. “Japanese local products” At Tableaux, we use locally sourced ingredients to bring these international flavours and authentic cooking techniques to Tokyo

タブローズでは、バレンタインデー限定のディナーコースをご用意しております。ロマンチックなディナータイムをお過ごしください。
Tableaux is offering a special Valentine’s Day course so you can spend a romantic evening in Daikanyama with that special someone.

*Menus and prices are subject to change without notice.
メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます

*When booking, please let us know if you have any dietary preferences
召し上がれない食材・控えている食材等ございましたらご予約時にお知らせ下さい

料金；8,000円（オーガニックロゼスパークリングワイン1杯付き）
Price 8,000yen including a glass of organic rose sparkling.